Wdrożenia technologiczne z zakresu Przemysłu 4.0, w tym raportowanie produkcji, często wiążą się z modernizacją parków maszynowych. Jest to całkiem naturalny proces chociażby w sektorze automotive. Jak jednak cyfryzować zakład produkcji cukierniczej, jeśli w tym sektorze technologia nie wymaga regularnej modernizacji? Czy w takim razie w ogóle jest sens digitalizować? Jakie wyzwania w zakresie automatycznej identyfikowalności produkcji ma ta branża i czy można przejść transformację cyfrową stopniowo, krok po kroku? Dzisiaj, na konkretnym przykładzie, przybliżę proste rozwiązanie do raportowania produkcji dla branży cukierniczej.
W procesie wytwarzania wyrobów cukierniczych należy zmieszać różnorodne surowce, zarówno płynne, jak i sypkie. Produkcja odbywa się na skalę przemysłową, więc masa surowców jest naprawdę duża, a z niej powstają setki lub tysiące wypieków. Każdy składnik, od cukru po dodatki smakowe, musi być dokładnie odmierzony i zidentyfikowany pod kątem konkretnej partii produkcyjnej. Jest to wymagane zarówno przez normy prawne, jak i przez klientów końcowych. Operatorzy otrzymują więc receptury i muszą ręcznie wpisywać dokładne ilości pobranych surowców oraz numery partii.
Już tutaj zaczynają pojawiać się pierwsze wyzwania:
W odpowiedzi na te wyzwania wraz z zespołem explitia zaproponowaliśmy manualny system oparty na formularzach webowych, które znajdują się na panelach operatorskich. System ten odwzorowuje dokładnie formularz, który operator wypełnia ręcznie, jednak zamiast wpisywania danych, korzysta ze skanera kodów kreskowych.
Wprowadzenie takiego systemu przynosi liczne korzyści:
Wprowadzenie cyfryzacji w produkcji przemysłowej ciasta może być realizowane krok po kroku, bez konieczności kosztownej modernizacji całego parku maszynowego. Zaproponowane przez nas rozwiązanie, oparte na formularzach webowych i skanowaniu kodów kreskowych:
Dzięki temu zakłady cukiernicze mogą stopniowo wprowadzać kolejne etapy cyfryzacji, osiągając wymierne korzyści i poprawiając efektywność swojej produkcji.
Zdobądź bezpłatnie 5 rozdziałów książki!
Dołącz do biuletynu i zyskaj dostęp do 40% książki
„15 kroków do zakupu systemu informatycznego”.
